Ultimo dell’anno
Ecco il menù proposto per il cenone di S. Silvestro:
insalata di arance
salame nostrano*
crostini di cipolla*
quartirolo lombardo con miele di acacia
verdure sott’olio di Cascina Gallina: baci di satana, melanzane, zucchine, cipolline borettane in agrodolce
minestrina imperiale in brodo di cappone*
crespelle al radicchio*
arrosto di scottona piemontese* all’arancia
patate duchessa*
panettone o pandoro con crema al mascarpone
caffè e digestivo
ore 24.00 brindisi con spumante
ore 00.30 zampone* e lenticchie
vini: Sangiovese di Romagna d.o.c. - Rosso Conero d.o.c.
Lugana del Garda d.o.c. - Verdicchio dei colli di Jesi d.o.c.
* prodotti aziendali